Το Don Papa Rum δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 2012, εμπνευσμένο από την ιστορία του Ιερέα Papa-Isio που έπαιξε σπουδαίο ρόλο στην επανάσταση της χώρας κατά τον 19ο αιώνα. Αποστάζεται σε μικρές παρτίδες από ζαχαροκάλαμο που καλλιεργούνται στο νησί Negros των Φιλιππίνων. Παλαιώνει για επτά χρόνια σε δύο τύπους βαρελιών, σε δρύινα αμερικανικά βαρέλια bourbon και σε αμερικανικά βαρέλια Rioja. Ελαφρύ και φρουτώδες στη μύτη, ομαλό και λεπτό στο στόμα, το Don Papa έχει ένα ελαφρύ πορτοκαλί χρώμα και προσφέρει γεύσεις από βανίλια, μέλι και ζαχαρωμένα φρούτα. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή με ένα μεγάλο παγάκι.