Το λευκό κρασί της ετικέτας Κτήμα Χατζημιχάλη είναι ξηρό, αρωματικό με νότες από λευκά άνθη (γιασεμί, άνθη εσπεριδοειδών), ώριμα πυρηνόκαρπα (ροδάκινο, βερύκοκο) αλλά και εσπεριδοειδή (λάιμ, γκρέιπφρουτ, λεμόνι). Η Μαλαγουζιά εκτός από έντονο αρωματικό χαρακτήρα έχει και πολύ ιδιαίτερη λιπαρή υφή. Αυτό την καθιστά ιδανική να συνδυαστεί με τρυφερά μαλάκια όπως η σουπιά και το καλαμάρι, ψητά ή σωτέ (για να διατηρήσουν τη βουτυράτη υφή τους και να δέσουν με αυτή της Μαλαγουζιάς). Αν μάλιστα στο πιάτο προσθέσετε και κάποια αρωματική σάλτσα με βάση τα εσπεριδοειδή και τα βότανα θα είναι ιδανικός ο συνδυασμός. Από την άλλη μεριά, μπορεί να συνοδεύσει ευχάριστα πράσινες σαλάτες και ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες λαχανικών ή πέστο.