Το τσίπουρο Μπαμπατζίμ δεύτερης απόσταξης, παράγεται όπως τότε …. στην Κωνσταντινούπολη του 1875. Με πρώτη ύλη από μοσχάτα σταφύλια και διάφορα ποιοτικά αρωματικά, γίνεται τη δεύτερη απόσταξη με οδηγό την παλιά συνταγή και την πολυετή πείρα της οικογένειας ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ. Το τσίπουρο ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ με ή χωρίς γλυκάνισο έχει μία ιδιαίτερη αρωματική γεύση.