Ροζέ κρασί από 100% ξινόμαυρο το οποίο παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα. Έχει απαλό ροζ- σομόν χρώμα και έντονο αρωματικό χαρακτήρα με αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτων του δάσους, κερασιού και φράουλας.

Στο στόμα είναι πλούσιο με νότες από κόκκινα φρούτα σε συνδυασμό με ελαφριές νότες από ραβέντι. Έχει καλή οξύτητα και ισορροπία, αλλά και μία έντονα αρωματική επίγευση από βύσσινο και κεράσι.

Σερβίρεται ώστε να συνοδέψει αστακομακαρανόδα, γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα, ζυμαρικά με κιμά, λαδερά, καλοκαιρινές μεσογειακές και εξωτικές γεύσεις.